400 gramos de spaguettImage may be NSFW.
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is
100 gramos de tocino
1 cucharada de aceite de oliva
4 huevos
4 cucharadas de queso parmesano rallado
1 diente de ajo molido, sal.
SPAGUETTIS A LA CARBONARA: Sofría a fuego lento en aceite de oliva el tocino cortado en cubitos y el ajo. Cuando el ajo dore, quítelo. Entretanto cueza “al diente” los spaguettis, aparte batir los huevos y añada la sal y el queso rallado, cuando los spaguettis alcancen 2/3 partes del tiempo de coción indicado, colarlos rapidamente para dejarlos con un poco de agua del hervor, viértalos en una sartén. Añada el tocino, cueza a fuego lento y, poco después, añada el huevo batido. Mezcle hasta que el huevo no se endurezca y sirve caliente.
